El café es una de las bebidas más populares en Estados Unidos, por lo que tiene sentido que muchas marcas de café compitan por esa participación de mercado. Hay muchos cafés en el mercado hoy en día con diferentes tipos, calidades y niveles de tueste.
Es fácil comprar café de las marcas más populares en un supermercado local, pero hay muchas otras opciones que ofrecen café premium a precios asequibles. Estos son tostadores y marcas de café artesanales.
Las marcas de café artesanal son tostadores más pequeños que obtienen, mezclan, tuestan, empaquetan y envían café a los clientes.
La calidad que ofrecen los tostadores Artisan tiene numerosas ventajas (de las que hablaremos en este artículo) que los convierten en una mejor opción que las marcas más populares que encuentras en las tiendas físicas.
Es probable que haya estado en una cafetería que no sea su cadena habitual de cafeterías. Y el café allí sabe extremadamente diferente, mejor, ¿no? Suele ser café de origen artesanal.
Cuando Spirit Animal Coffee se acercó a nosotros, queríamos probarlo y déjame decirte que nos sorprendió gratamente. ¿Es Spirit Animal Coffee la mejor marca de espresso artesanal del mundo? Obtenga más información a continuación.
Café Artesanal Marcas: Spirit Animal Coffee
En primer lugar, sí, su café es más caro (con buenas razones), pero escúchame.
Hace un par de días llegó una caja con 2 muestras y no veía la hora de probar el café. Así que configuré mi cafetera Cuisinart DGB900BC con molinillo y dejé que sucediera la magia. Para más información, puedes leer mi reseña completa de la cafetera Cuisinart 900BC.
Antes de preparar el café, quería asegurarme de que la máquina estuviera limpia.
Así que enjuagué la máquina dos veces y eliminé cualquier molido viejo de la sección del molinillo antes de finalmente preparar mi Spirit Animal Coffee. Me ofrecieron una muestra de cada una de las selecciones de Bourbon y Catuai, y una muestra de Geisha.
La selección de Geisha estará disponible para que la use en una fecha posterior, pero por ahora estoy revisando la selección de Catuai Bourbon. Este café en particular proviene de un Microlote de Alejandro Aguilar.
Como puede ver, puedo decir la altitud a la que se cultivó el café y cuándo se procesó, tostó y cosechó. No sé ustedes, pero esto me da la sensación de que estoy en contacto con un caficultor local hasta Honduras. No solo obtienes tus granos de café estándar del molino en el supermercado.
Vamos al gusto. Es difícil para mí describir lo increíble que sabe. Es como algo que nunca he probado antes. Como se describe en su sitio web, puedo saborear toques de chocolate, frutas tropicales y jazmín.
Lo que no puedo describir es el inmenso aprecio que me trajo este café.
He probado muchos cafés artesanales diferentes a lo largo de los años y he viajado a otros países. De Austria a Hong Kong, Singapur a Chiang Mai, Tailandia. Chiang Mai es mi lugar favorito para disfrutar del café artesanal. Recientemente terminé un viaje en bicicleta de 1000 km desde Malasia a Myanmar que puedes leer aquí.
Spirit Animal Coffee: Puede que esté parcializado en lo que ya he escrito, pero creo que este es el café artesanal más delicioso que he probado (hecho en casa).
Así que déjame darte un poco de historia sobre la marca:
El café se origina en Honduras, que es un país secreto bien guardado para cultivar un excelente café. No solo eso, el café se cultiva por encima de los 5,0,0 m de altitud, donde la maduración más lenta de los árboles permite más tiempo para que la fruta alcance la dulzura óptima.
Los trabajadores obtienen un salario mejor y más justo que el trabajador promedio. Esto no es como las grandes cadenas de cafeterías que explotan a sus agricultores. Los agricultores obtienen las ganancias de sus ventas para ayudarlos a mejorar sus vidas, así es como disfrutamos de un café con mejor sabor. En su sitio web, incluso puede encontrar el nombre y la dirección de ese agricultor.
La mayoría de sus cafés recibieron un puntaje de calidad de café excelente (85-89,99) o sobresaliente (90-100) de la Asociación de Cafés Especiales. No verás eso con muchas marcas de café. Desde seleccionar a mano solo el 1% superior hasta las tecnologías de secado impulsadas por el sol, podría seguir y seguir sobre por qué esta marca de café es probablemente la mejor que existe en este momento.
Una suscripción de café es otra gran ventaja. Básicamente, te registras para recibir una bolsa de café cada mes, en piloto automático. También puedes optar por cambiar el café del mes (sujeto a disponibilidad).
Una última cosa que vale la pena mencionar es cómo estos muchachos cambiaron la forma en que se envía el café alrededor del mundo. Los tostadores de café a menudo compran granos de café sin tostar y los envían a sus tostadurías.
A menudo, esto significa que el café verde tiene que viajar durante semanas en barcos, contenedores húmedos, etc. Estos muchachos decidieron tomar una ruta diferente.
Tuestan café en Honduras, luego lo empacan en bolsas. Envían su pedido por vía aérea. Entonces, básicamente redujeron el tiempo desde la cosecha del café hasta la entrega en unas pocas semanas. Y vaya, ¿puedes notar la diferencia?
Mezclas disponibles:
Los clásicos son tostados ligeros/medios a medios con bourbon, caramelo, chocolate, aromas de té. Aunque la selección puede ser pequeña, está claro que el énfasis está en ofrecer solo lo mejor.
Sin embargo, recientemente lanzaron una nueva selección con mezclas de frutas tropicales, moras, pasas, caña de azúcar y más aromáticas. Todas sus opciones se pueden encontrar aquí: Spirit Animal Coffee.
Espero que esta revisión haya sido útil. Debido a su compromiso de brindar lo mejor y comprar a los agricultores de microlotes, solo hay lotes pequeños disponibles a la vez, ¡así que obtenga el suyo hoy!
¿Por Qué Debería Comprar Café De Un Tostador Artesanal?
Aunque es conveniente comprar café de las mismas marcas a las que estás acostumbrado, los tostadores artesanales ofrecen muchas ventajas que los hacen superiores a las marcas que venden café producido en masa. Estos son:
Café De Origen Experto
Los tostadores artesanales aman el café y son expertos en la materia. Con eso viene la experiencia y la voluntad de ofrecer a sus clientes cafés buenos y únicos que coincidan con su marca y misión.
Cada paso del proceso de preparación del café se planifica y prueba cuidadosamente para garantizar un café de la más alta calidad. Desde seleccionar fincas de café, probar diferentes mezclas, tostar el café ellos mismos y entregarlo al cliente.
A diferencia de las marcas más grandes que tienen que impulsar grandes volúmenes de café al mercado, los tostadores más pequeños atienden lotes más pequeños, lo que da como resultado una mayor atención a los detalles y un mejor café.
De Origen ético
Muchos pequeños tostadores son conscientes de lo difícil que es cultivar un buen café. Dado que el café a menudo crece en las regiones más pobres del mundo, a los trabajadores no se les paga ni se les trata de manera justa (en algunos casos). Los tostadores de café están comprometidos con la producción ética de café y trabajan en estrecha colaboración con las comunidades.
Amplia Selección De Café
Si bien esto puede no ser cierto para todos los tostadores artesanales, significa que la mayoría ofrece una variedad de tipos de café y modelos de compra, que incluyen granel, comercial, entero/molido y entero/molido. Algunos tostadores pueden permitirle personalizar su pedido. ¡No verás eso con una marca comprada en la tienda!
Pensamientos finales
Es importante tomar un buen café. Si bien existen muchas técnicas y herramientas en el mundo del café, la más importante de todas ellas es el grano de café en sí.
Todo su abastecimiento y tostado de café son de primera categoría. También ofrecen el mejor café disponible en los Estados Unidos.
