Las cafeteras de prensa francesa son ampliamente consideradas como uno de los métodos de preparación de café más efectivos. Las cafeteras de prensa francesa son únicas porque te permiten controlar cada ingrediente manualmente. Puedes elegir el número de granos de café que deseas, la temperatura del agua y el tiempo de preparación.
Las cafeteras de prensa francesa pueden ser confusas si solo has usado cafeteras automáticas. Así funciona una cafetera de prensa francesa.
¿Qué Es Exactamente Una Prensa Francesa?
Las prensas francesas, también conocidas como cafeteras, de pistón o de émbolo de café, son un aparato que se utiliza para preparar café. Paolini Ugo lo inventó y fue patentado por Attilio Kalimani (de Italia) en 1929.
Es posible preguntarse por qué el dispositivo no se llama prensa italiana en lugar de francesa. De hecho, Attilio Calimani básicamente robó el diseño, que había existido durante al menos 80 años, porque un comerciante y trabajador metalúrgico francés había presentado una patente de diseño para exactamente el mismo dispositivo en 1852.
Bueno, probablemente parezca bastante extraño que el uso de una prensa francesa solo se popularizó un siglo después, pero lo que es aún más extraño es cuán popular es el dispositivo hoy en día. Hoy en día, las cafeteras inteligentes se pueden controlar con solo presionar un botón o mediante una aplicación en su teléfono.
¿Por qué la gente sigue optando por utilizar cafeteras que requieren un funcionamiento manual? Ese es precisamente el punto. Las cafeteras de prensa francesa ofrecen una especie de novedad que es difícil de conseguir en estos días.
La prensa francesa clásica no es tecnológicamente notable, especialmente en comparación con la mayor parte del mundo actual centrado en la tecnología y en constante evolución. Es un proceso completamente manual, ineficiente y que tiene mucho encanto.
Si se usan correctamente, las prensas francesas pueden hacer el mejor café.
¿Cómo Trabajan?
El mecanismo que opera las cafeteras de prensa francesa se basa en un principio de pistón. En pocas palabras, el café molido se cuela con agua hirviendo o caliente. Luego, los posos de café se mueven al fondo del recipiente o la olla de la cafetera. El producto final es una infusión espesa, espesa y aceitosa.
Hacer Café Usando Una Prensa Francesa
Necesitará tener tres ingredientes para una taza de café normal: agua, granos de café y la prensa de café. También puede agregar azúcar si lo desea, pero no es necesario.
Para obtener la experiencia de café más pura, no agregue azúcar. No hay restricciones en la fuente de calor. Puede usar una tetera normal o una estufa.
Primero
Asegúrese de agregar suficiente agua a su olla o tetera. Los expertos recomiendan que, para obtener el mejor sabor y riqueza, se deben usar alrededor de 227 gramos de agua por cada 2 cucharadas de café que se usan.
Luego, caliente el agua usando un hervidor o sobre una estufa. Obviamente, este es un paso esencial, ya que si el agua no se calienta correctamente, el producto final no será tan agradable.
La temperatura de preparación ideal es entre 88 C y 96 C.
Segundo Paso
Puede agregar granos de café recién molidos a su prensa francesa. Puedes decidir cuántos usar. Para asegurarse de que los posos de café se disuelvan completamente en agua caliente, revuélvalos durante unos segundos.
El émbolo debe retirarse y colocarse dentro de la cafetera. Esto asegurará que la prensa francesa no pierda calor.
Paso tres
Deje reposar el café molido y el agua caliente durante unos 5 o 6 minutos. Luego, presione suavemente el émbolo para que el café molido quede atrapado en el filtro de malla de acero inoxidable en la parte inferior.
Mantenga el émbolo así durante aproximadamente 20 segundos antes de retirarlo de la prensa francesa. Todo lo que queda por hacer es verter el café recién hecho en una taza y agregar crema y azúcar al gusto.
¿Qué Café Debe Usar En Su Prensa Francesa?
Las prensas francesas son la mejor manera de disfrutar el café. Se trata de preferencias y gustos personales. No es la variedad de molido lo que importa, sino cómo se hacen.
Las cafeteras de prensa francesa se utilizan mejor con granos molidos gruesos. No se deslizarán a través del filtro, terminarán en su taza y los granos más grandes se impregnan mejor en agua caliente.
Las moliendas grandes absorben mucha más agua que las moliendas más finas y liberan mucho más sabor sin causar una extracción excesiva. Esto da como resultado una infusión equilibrada y llena de sabor que no es astringente ni ácida.
Últimos Pensamientos
Las cafeteras de prensa francesa ofrecen una experiencia única que no es posible con las modernas cafeteras inteligentes. Es por eso que son tan populares. Esta guía debería haber revelado algunos datos sobre las prensas francesas que no sabías.
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